Filetti di Tonno di Cetara

Cetara è un vecchio borgo della Costiera Amalfitana dove la pesca ha un aspetto di fondamentale importanza. Nello specifico la pesca del tonno di Cetara rappresenta per il comune, fin dagli inizi degli anni 70′ , il principale settore dell’economia locale.

Ancora oggi flotte di pescherecci ben attrezzati si dirigono a largo per la pesca d’altura del famoso tonno di Cetara.

Il tonno rosso prelibato pescato con le barche e gli attrezzi dei pescatori di Cetara, viene poi tratta e messo sotto olio d’oliva. Successivamente arriva sulle vostre tavole una pietanza squisita da poter gustare da sola o in abbinamento ad altri cibi.

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RICETTA: Spaghetti al Tonno di Cetara

Mentre arriva a bollore l'acqua per la pasta, scaldare l'olio a fuoco dolce. Aggiungere l'aglio e insaporire l'olio per un paio di minuti. Aggiungere la pasta d'acciughe (se utilizzata) e mescolare all'olio. Versare la passata, portare a bollore, coprire e cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
Nel frattempo, aprite il tonno e versarlo in una ciotola. Spezzettare il tonno con una forchetta e mescolare per fare riassorbire il suo olio, poi aggiungere alla passata. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Quando il sugo di tonno è pronto, aggiungere il prezzemolo, girare, spegnere il fuoco e coprire di nuovo.
Quando l'acqua bolle, salare e versare gli spaghetti.
Quando sono al dente, scolare e versare in un'insalatiera per la pasta. Versare il sugo di tonno sugli spaghetti, togliere gli spicchi d'aglio e servire immediatamente. Una volta che avete spazzolato la vostra porzione di spaghetti col tonno potete fare la scarpetta.

Filetti di Tonno di Cetara

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Filetti di Tonno 200 gr.

Sugo bella donna gourmet 212 ml

Sugo tonno olive e capperi gourmet 212 ml

Sugo al basilico gourmet 212 ml

Pesto di olive nere e pomodoro secco 106 ml

Crema di Carciofi e alici gourmet 106 ml

Crema di olive leccino gourmet 106 ml

Filetti di tonno del mediterraneo in olio d’oliva 200 gr.

Filetti di sgombro in olio di oliva 250 gr.

Sugo con orata gourmet 212 ml

Filetti di Tonno in olio di oliva 300 gr.

Olive Leccino gourmet in olio evo 314 ml

Melanzane in olio evo gourmet 314 ml

Filetti di tonno del mediterraneo in olio e.v.o. biologico 200 gr.

Bottarga di tonno rosso in olio 100 gr

Filetti di ricciola del mediterraneo in olio evo bio da 200 gr

Filetti di tonno del mediterraneo in olio d’oliva 370 gr.

Ventresca di tonno 200 gr.

Filetti di tonno rosso del Mediterraneo 200 gr.

Filetti di Tonno in olio di oliva 520 gr.

Filetti di tonno del mediterraneo in olio d’oliva 500 gr.

Filetti di tonno del mediterraneo in olio e.v.o. biologico 600 gr.

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